Fazolky – na smetaně, na kyselo nebo se slaninou – recepty

Zelené fazolky jsou výživnou a chutnou zeleninou, kterou si dopřávají lidé po celém světě. Je to všestranná a vhodná potravina, kterou lze připravovat různými způsoby, od vaření v páře až po smažení.

Zelené fazolky patří do skupiny luštěnin, kam patří i další druhy zeleniny, jako je hrách, černá čočka a cizrna a další.

Zelené fazolky jsou oblíbené již po staletí a předpokládá se, že pocházejí ze Střední Ameriky. Jsou to nezralé mladé plody fazolí obecných a obvykle se prodávají čerstvé, mražené, konzervované nebo dokonce sušené.

Zdravotní přínosy fazolek

Zelené fazolky obsahují řadu vitaminů a minerálních látek, které z nich činí zdravou volbu pro váš jídelníček. Jsou vynikajícím zdrojem vitaminů A, C a K, kyseliny listové a dalších vitaminů skupiny B. Tyto vitaminy a minerály jsou nezbytné pro zdravou výživu a mohou pomoci snížit riziko mnoha chronických onemocnění.

Zelené fazole obsahují také velké množství bílkovin a železa, takže jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin pro vegetariány a vegany. Jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat správný chod trávicího systému.

Zelené fazolky mají také nízký obsah kalorií a tuků, takže jsou skvělým doplňkem každého jídelníčku. Zelené fazole lze připravovat různými způsoby, například vařením v páře, pečením, vařením a smažením. Při správné přípravě mohou být zelené fazolky chutnou přílohou k jakémukoli jídlu. Zelené fazolky představují způsob jak si rychle připravit bezmasá jídla.

Využití fazolek

Zelené fazolky lze také použít do salátů, polévek např. klasické fazolové polévky, nebo jiné zeleninové polévky, dušených pokrmů a nákypů, výborně chutnají také spolu s pečenými bramborami s česnekem nebo s omeletou z bílků.

Lze je také rozmixovat do koktejlů nebo přimíchat do humusu a připravit z nich lahodný dip. Zelené fazolky můžete dokonce použít jako náhradu těstovin v mnoha pokrmech nebo je můžete jíst i syrové jako křupavou svačinku. Smažená slanina je rovněž skvělá ingredience k fazolkám. Fazolky se výborně hodí také k pivním klobásám.

Zelené fazolky jsou jednou z nejzdravějších druhů zeleniny, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Zelené fazolky si můžete vychutnat na tolik způsobů, že je lze snadno zařadit mezi vegetariánská jídla tak i veganská jídla.

Na veganský způsob lze připravit i lečo plné zeleniny. Pokud vegani nejste, můžete si do leča přidat třeba klobásku.

Fazolové lusky na smetaně – recept

Fazolky na smetaně jsou snadnou a chutnou přílohou, kterou si můžete vychutnat k různým hlavním jídlům. Ať už ji podáváte jako přílohu k rodinné večeři, nebo ji použijete jako doplněk k jídlu pro zvláštní příležitost, tento recept jim dodá další vrstvu chuti.

Ingredience na fazolové lusky na smetaně

• 2 šálky čerstvých zelených fazolových lusků
• 2 lžíce másla
• 1/4 šálku husté smetany
• sůl a pepř podle chuti
• na ozdobu nasekanou petrželku (volitelně)

Postup na fazolové lusky na smetaně

1. Rozpalte velkou pánev na středním plameni. Přidejte máslo a nechte ho rozpustit.
2. Na pánev přidejte fazolové lusky a smažte je, dokud nezměknou, asi 5 minut.
3. Snižte teplotu na minimum a přidejte smetanu. Vařte 3 až 5 minut, dokud smetana nezhoustne.
4. Podle chuti osolte a opepřete.
5. Fazolové lusky na smetaně podávejte horké, podle potřeby ozdobené nasekanou petrželkou.

Mražené fazolové lusky na smetaně – recept

Mražené fazole na smetaně jsou chutné, jednoduché bezmasé jídlo, které si může vychutnat každý. Tento pokrm je skvělým způsobem, jak využít mražené fazole a přidat do každého jídla lahodný krémový prvek. Díky několika jednoduchým ingrediencím si tento recept na mražené fazolky na smetaně můžete vychutnat během chvilky.

Ingredience na mražené fazolové lusky na smetaně

• 1 šálek mražených fazolových lusků
• 1/2 šálku husté smetany
• 1 lžíce másla
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 lžičky česnekového prášku

Postup na mražené fazolové lusky na smetaně

1. Na středně velké pánvi rozpusťte máslo na mírném ohni.
2. Na pánev přidejte mražené fazolové lusky a často míchejte.
3. Poté, co se fazolové lusky asi 5 minut smažily, přidejte hustou smetanu a míchejte, dokud se smetana zcela nevsákne.
4. Do pánve přidejte sůl, pepř a česnekový prášek a promíchejte.
5. Pokračujte ve vaření dalších 5 minut za občasného míchání, dokud smetana nezhoustne a fazolové lusky se nerozvaří.
6. Mražené fazolové lusky na smetaně podávejte a pochutnejte si.

Tento rychlý recept potěší dospělé i děti.

Fazolky na kyselo – recept

Fazolky na kyselo jsou klasickým pokrmem, který je pikantní a plný chuti. Tento recept se snadno připravuje a lze jej podávat jako přílohu k jakémukoli jídlu. Můžete si tak vytvořit třeba bezmasý oběd. S několika jednoduchými ingrediencemi můžete tento lahodný pokrm připravit během chvilky.

Ingredience na fazolky na kyselo

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 3 šálky vařených zelených fazolek
• 1/4 šálku bílého octa
• 2 lžíce cukru
• sůl a pepř podle chuti

Postup na fazolky na kyselo

1. Olivový olej rozehřejte na velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek a smažte, dokud nezapění, asi 1 minutu.
2. Přidejte zelené fazolky a smažte, dokud se neprohřejí, asi 5 minut.
3. Přidejte bílý ocet, cukr, sůl a pepř.
4. Promíchejte a za občasného míchání smažte 5 minut.

Fazolky na kyselo podávejte teplé jako přílohu například k masu.

Fazolky se slaninou – recept

Zelené fazolky se slaninou jsou klasickým pohodlným jídlem, které jistě potěší vaši rodinu i přátele. Tento jednoduchý pokrm kombinuje kouřovou chuť slaniny se zemitou sladkostí zelených fazolek a je vynikající přílohou.

Díky tomuto receptu si vytvoříte rychlý oběd bez masa. K fazolkám se slaninou můžete podávat pálivou salsu.

Ingredience na fazolky se slaninou

• 1 kg čerstvých zelených fazolek
• 4 plátky nakrájené slaniny
• 1 malá cibule nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, mleté
• sůl a pepř podle chuti

Postup na fazolky se slaninou

1. Na velké pánvi osmažte slaninu do křupava.
2. Osmaženou slaninu vyjměte z pánve a dejte stranou.
3. Na pánvi si ponechte 2 lžíce slaninového tuku a přidejte cibuli a česnek.
4. Smažte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
5. Přidejte zelené fazolky a promíchejte, aby se obalily slaninovým tukem.
6. Za občasného míchání pečte 3 až 5 minut.
7. Osmaženou slaninu přidejte zpět na pánev a dochuťte solí a pepřem.
8. Smažte další 2 minuty.
9. Zelené fazolky se slaninou podávejte horké.

Hodí se skvěle k jakémukoliv masu nebo například ke grilovanému hermelínu.

Fazolková omáčka – recept

Zelené fazolky jsou skvělou zeleninou, která se hodí do každého jídla. Pokud je však chcete vylepšit, zkuste si připravit lahodnou omáčku ze zelených fazolek! Je to skvělý způsob, jak přidat chuťový náboj každému jídlu. Fazolová omáčka je snadný recept na přípravu a určitě na vás udělá dojem.

Ingredience na fazolkovou omáčku

• 1 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce mletého zázvoru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička červených chilli vloček
• 2 šálky zelených fazolek, ořezaných a nakrájených na 1,5 cm velké kousky

Postup na fazolkovou omáčku

1. Olivový olej rozehřejte na velké pánvi na středním plameni.
2. Přidejte česnek a zázvor a smažte, dokud se nerozvoní, asi 1-2 minuty.
3. Vmíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, med, sezamový olej a červené chilli vločky.
4. Přidejte zelené fazolky a promíchejte.
5. Vařte, dokud zelené fazolky nezměknou a mírně nezhnědnou, asi 5-7 minut.
6. Fazolkovou omáčku můžete podávat!

Vyzkoušejte například připravit fazolkovou omáčku spolu s bramborovými noky. Výsledek Vás překvapí!

Další tipy na recepty ze zelených fazolek

Pokud jde o přípravu zelených fazolek, můžete si vybrat z celé řady receptů – od jednoduchého vaření v páře až po smažení s dalšími ingrediencemi. Zde je seznam několika vynikajících receptů, které tuto chutnou zeleninu vyzdvihují:

Zelené fazolky vařené v páře

Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy zelených fazolek je vaření v páře. Zelené fazolky vložte do napařovacího košíku nebo cedníku, postavte je nad vroucí vodu a přikryjte pokličkou. Vařte asi 5 minut, nebo dokud nejsou fazolky měkké, ale stále křupavé.

Smažené zelené fazolky

Na pánvi rozehřejte olej na středně vysoké teplotě a přidejte zelené fazolky. Za občasného míchání smažte, dokud fazolky nezměknou a lehce nezhnědnou, asi 5 minut. Osolte a opepřete a podávejte.

Zelený fazolový salát

Vmíchejte uvařené zelené fazolky, cherry rajčátka, červenou cibuli, sýr feta a jednoduchou zálivku z olivového oleje, citronové šťávy a česneku. Doplňte čerstvými bylinkami a získejte chutnou a výživnou přílohu.

Zelené fazolky s houbovou omáčkou

Tento klasický pokrm je oblíbený při svátečních večeřích. Uvařené zelené fazolky navrstvíme na krémovou houbovou omáčku a doplníme smaženou cibulkou. Pečeme, dokud cibule nezezlátne a není křupavá.

Zelené fazolky s mandlemi

V pánvi rozehřejeme olej a přidáme plátky mandlí. Smažte, dokud se lehce neopečou, a poté přidejte na pánev zelené fazolky. Smažte, dokud fazolky nezměknou, a poté je osolte a opepřete. Podávejte s posypem opražených mandlí na povrchu.

Zelené fazolky po provensálsku

Na oleji osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek do změknutí, poté přidejte zelené fazolky. Smažte, dokud fazolky nezměknou, a poté je dochuťte provensálskými bylinkami, solí a pepřem.

TIP: Skvělou přílohou i hlavním jídlem jsou tyto zelené fazolky na smetaně se slaninou.

Zelené fazolky jsou všestranná a chutná zelenina, kterou lze připravit na mnoho různých způsobů. Existuje spousta receptů, které můžete vyzkoušet, od jednoduchých zelených fazolek vařených v páře až po složitější pokrmy.

Vyzkoušejte některý z těchto receptů ještě dnes a vychutnejte si zdraví prospěšné účinky a lahodnou chuť zelených fazolek, které jsou výbornou volbou jak pro složité či jednoduché vegetariánské recepty tak i ty veganské.