Pizza je velmi oblíbený pokrm zpravidla kulatého tvaru původem z Itálie. Připravuje se pečením a skládá se základních surovin – středně tuhého těsta vyrobeného z vody, mouky, soli a droždí, rajčatového základu a mozzarelly. Nelze si bez ní představit večer? Dky peci na pizzu zvládne doma slaný koláč kdekdo.
Předchůdce dnešní pizzy připravovali již starověcí Egypťané v podobě jednoduchých plochých koláčů. Od nich je časem převzali Římané. Název pizza je odvozen ze slova picea, které pochází z neapolského dialektu italštiny.
Označovaly se jím pečené placky z kynutého těsta, na které se kladly další ingredience. Již na konci 17. století vznikaly první pizzerie. V 18. století se začalo s přidáváním rajčat a tím vlastně vznikla pizza v novodobé podobě.
Pec na pizzu
S pecí na pizzu má každý příležitost upéct si svoji vlastní pizzu z tepla domova a z vlastních ingrediencí. Je to jedno z důležitých příslušenství kuchyně. K základním surovinám lze přidat přísady dle chuti – olivy, sardinky, žampiony, cibule, nebo salám. Ze všech těchto surovin se dají udělat i miniatury v podobě pizza šneků.
Elektrická pec zajišťuje dokonalé propečení, protože má spodní a horní topné těleso. Pizza se peče na otočném kamenném talíři a díky skleněnému okénku lze kontrolovat fázi propečení. Pec na pizzu má 3 stupně pečení s časovačem do 30 minut. Pec je garantovaná italským patentem.
Vyrobit skvělou pizzu v domácí peci na pizzu je zábavné a chutné. Zde je krok za krokem, jak na to:
Suroviny:
- Pizzové těsto (lze jej zakoupit hotové nebo vyrobit sami)
- Omáčka na pizzu (rajčatová)
- Sýr na pizzu (nejlépe mozzarella)
- Ingredience dle výběru (šunka, salám, zelenina, houby, olivy)
Postup:
- Předehřátí trouby: Nastavte troubu na co nejvyšší teplotu, kterou pec umožňuje. Ideálně by to mělo být okolo 250-280°C.
- Příprava povrchu: Pokud máte pizzový kámen nebo pizzovou pánev, dejte ji do pece už při předehřívání. Pokud nemáte speciální nádobu na pečení pizzy, můžete použít pečicí plech, který také předehřejte.
- Rozválení těsta: Na pomoučené pracovní ploše rozvalte pizzové těsto do požadované velikosti. Pokud máte rádi tenkou křupavou kůrku, rozválejte těsto co nejtenčí.
- Nanesení omáčky: Na rozválené těsto nanesete tenkou vrstvu rajčatové omáčky. Nepřehánějte to, aby těsto zůstalo křupavé.
- Přidání sýra: Na omáčku naskládejte plátky nebo nastrouhaný sýr. Mozzarella je tradiční volbou a má výbornou tavitelnost a chuť.
- Přidání ingrediencí: Přidejte další ingredience podle svého výběru. Můžete použít šunku, salám, zeleninu, houby, olivy nebo cokoli dalšího, co máte rádi.
- Pečení: Opatrně přenesete připravenou pizzu do předehřáté pece na vyhřátý pizzový kámen, pánev nebo pečicí plech. Pečte pizzu asi 10-15 minut, nebo dokud těsto nezhnědne a sýr se neroztaví a nezačne lehce hnědnout.
- Kontrola: Během pečení udržujte pizzu na očích, abyste se ujistili, že se nespálí. Pečení do zlatova je ideální.
- Podávání: Jakmile je pizza hotová, opatrně ji vyjměte z trouby a nechte ji chvilku vychladnout, abyste se nepopálili. Nakrájejte na plátky a podávejte.
- Dokončení: Můžete přidat čerstvé bylinky, jako je bazalka, nebo kapku olivového oleje na zvýraznění chuti.
Dlouhodobě čtenářům pomáháme správně se rozhodnout při nakupování. Přináší jim popisy, recenze a porovnání produktů z nejrůznějších oblastí – od elektroniky, přes kosmetiku, až po volnočasové vybavení. Naším cílem je co nejvíce zpřehlednit a zjednodušit průběh nákupu a pomoci zákazníkům ušetřit.
